Coisas e Coisas
Pedrita (Rita João, Pedro Ferreira) e Frederico Duarte lançaram-se numa agradável aventura no campo da doçaria, aliada ao design, que resultou no livro bilingue Fabrico próprio. O designs da pastelaria semi-industrial portuguesa. The design of Portuguese semi-industrial confectionery. O livro, saído em 2008 e financiado pela Direcção-Geral das Artes e pelo Ministério da Cultura, tem como principal objectivo o "registo «enciclopédico» de vários espécimes de bolos da pastelaria quotidiana portuguesa - incluindo alguns casos da pastelaria regional ou doçaria conventual que passaram a fazer parte dessa pastelaria".
Mais à frente, os autores explicam que "estes produtos são feitos à mão, de acordo com uma receita que tem menos de tradicional do que poderíamos pensar à partida. E quando observamos um pouco melhor o processo segundo o qual são produzidos, verificamos que se justifica o termo industrial para falarmos de manufactura".
As massas, as relações entre doçaria e arquitectura, design e pastelarias de Moçambique, mãos de açúcar e afecto, são alguns dos ensaios do livro que nos mostra as formas e a história de bolos como o caracol, o croissant, o queque, a rocha, o bolo de arroz, a madalena, o indiano e o esquimó, para referenciar alguns. O livro fala ainda dos clientes nocturnos que procuram comprar bolos quando estes saem do forno, como na Praça do Chile ou na Avenida João XXI, em Lisboa.
- Uma Pastelaria Em Tóquio
Com o título Uma Pastelaria em Tóquio (An (あん?, 2015, Sabor da Vida, título no Brasil), filme nipónico-franco-alemão escrito e realizado por Naomi Kawase (1967), com base em romance de Durian Sukegawa, conta a história de três pessoas, com...
- Madeira
Algumas legendas: filete de espada com banana e molho de maracujá, prego no bolo do caco (se bem que é excelente bolo do caco - pão típico - com manteiga de alho), espetada com milho, batata frita e salada (em restaurante de Câmara de Lobos), anúncios...
- Voltando À Pastelaria Artesanal
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- Arquitecturas Em Palco, ExposiÇÃo De JoÃo Mendes Ribeiro
Inaugura amanhã no Teatro Aveirense, pelas 18:30. Segundo o comunicado da entidade organizadora: A exposição "Arquitecturas em Palco", da autoria de João Mendes Ribeiro [Representação Oficial Portuguesa na Quadrienal de Praga 2007 - 11ª Exposição...
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FÁTIMA MENDONÇA Tinha visto, no blogue Seta Despedida (de Alexandra Barreto), a indicação de uma exposição de Fátima Mendonça ("Assim... assim... assim... para gostares de mim"). Por isso, decidi pôr o computador em "Suspender", colocar um casaco...
Coisas e Coisas
PASTELARIA ARTESANAL
Pedrita (Rita João, Pedro Ferreira) e Frederico Duarte lançaram-se numa agradável aventura no campo da doçaria, aliada ao design, que resultou no livro bilingue Fabrico próprio. O designs da pastelaria semi-industrial portuguesa. The design of Portuguese semi-industrial confectionery. O livro, saído em 2008 e financiado pela Direcção-Geral das Artes e pelo Ministério da Cultura, tem como principal objectivo o "registo «enciclopédico» de vários espécimes de bolos da pastelaria quotidiana portuguesa - incluindo alguns casos da pastelaria regional ou doçaria conventual que passaram a fazer parte dessa pastelaria".
Mais à frente, os autores explicam que "estes produtos são feitos à mão, de acordo com uma receita que tem menos de tradicional do que poderíamos pensar à partida. E quando observamos um pouco melhor o processo segundo o qual são produzidos, verificamos que se justifica o termo industrial para falarmos de manufactura".
As massas, as relações entre doçaria e arquitectura, design e pastelarias de Moçambique, mãos de açúcar e afecto, são alguns dos ensaios do livro que nos mostra as formas e a história de bolos como o caracol, o croissant, o queque, a rocha, o bolo de arroz, a madalena, o indiano e o esquimó, para referenciar alguns. O livro fala ainda dos clientes nocturnos que procuram comprar bolos quando estes saem do forno, como na Praça do Chile ou na Avenida João XXI, em Lisboa.
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- Uma Pastelaria Em Tóquio
Com o título Uma Pastelaria em Tóquio (An (あん?, 2015, Sabor da Vida, título no Brasil), filme nipónico-franco-alemão escrito e realizado por Naomi Kawase (1967), com base em romance de Durian Sukegawa, conta a história de três pessoas, com...
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Algumas legendas: filete de espada com banana e molho de maracujá, prego no bolo do caco (se bem que é excelente bolo do caco - pão típico - com manteiga de alho), espetada com milho, batata frita e salada (em restaurante de Câmara de Lobos), anúncios...
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- Arquitecturas Em Palco, ExposiÇÃo De JoÃo Mendes Ribeiro
Inaugura amanhã no Teatro Aveirense, pelas 18:30. Segundo o comunicado da entidade organizadora: A exposição "Arquitecturas em Palco", da autoria de João Mendes Ribeiro [Representação Oficial Portuguesa na Quadrienal de Praga 2007 - 11ª Exposição...
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FÁTIMA MENDONÇA Tinha visto, no blogue Seta Despedida (de Alexandra Barreto), a indicação de uma exposição de Fátima Mendonça ("Assim... assim... assim... para gostares de mim"). Por isso, decidi pôr o computador em "Suspender", colocar um casaco...